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ASLab Aroma and Sensory Laboratory è un laboratorio di analisi chimiche e sensoriali rivolto ai settori dell’agroalimentare, del packaging e dell’ambiente specializzato nell’analisi di aromi e, in genere, di composti volatili.

Nasce all’interno dell’Università di Messina grazie ai finanziamenti del Progetto Agrivet “Centro per l’innovazione dei sistemi di Qualità, Tracciabilità e Certificazioni dell’agroalimentare” e dispone di strumentazione analitica innovativa quale gascromatografia mono e bidimensionale accoppiata alla spettrometria di massa e di un laboratorio per l’analisi sensoriale di prodotti alimentari e non.